Kiosk-Sortiment planen: So kaufen Schweizer Betriebe clever ein

Sortieren Sie Ihr Sortiment einmal pro Quartal nach zwei Kennzahlen: Abverkaufsmenge und Rohertrag pro Artikel. Erst diese Kombination zeigt, welche Artikel wirklich tragen.

• Frequenzbringer: Nikotinbeutel, Vapes, Getränke, Papes — hohe Drehung, moderate Marge.
• Ertragsbringer: Zubehör, Headshop-Artikel, Geschenkartikel — tiefere Drehung, bessere Marge.
• Pflichtsortiment: Artikel, die Kunden erwarten, auch wenn sie kaum Ertrag bringen.
• Kandidaten zum Auslisten: alles, was in 90 Tagen weniger als eine Packung verkauft hat.

Viele Betriebe bestellen zu selten und dafür zu viel. Das bindet Kapital, produziert abgelaufene Ware und führt trotzdem zu Regallücken bei den Bestsellern.

Ein wöchentlicher oder zweiwöchentlicher Rhythmus mit einer festen Bestellliste ist meist die bessere Lösung. Neuheiten werden bewusst in kleinen Mengen getestet und erst nach nachgewiesenem Abverkauf aufgestockt.

• Transparente Verfügbarkeit statt Nachbestellungen ins Blaue.
• Klare Mengenstaffeln und nachvollziehbare Konditionen.
• Schnelle Lieferung innerhalb der Schweiz.
• Ein Sortiment, das Neuheiten aufnimmt, statt nur Restposten zu führen.
• Eine Bestellmöglichkeit, die auch um 23 Uhr nach Ladenschluss funktioniert.

Die Bestellung ist ein Prozess, kein Bauchgefühl. Führen Sie eine fixe Stammliste, ergänzen Sie diese um saisonale Artikel und erfassen Sie die Mengen direkt beim Regalrundgang.

Eine Schnellbestellung über Artikelnummern spart gegenüber dem Durchklicken durch Kategorien pro Bestellung leicht zwanzig Minuten — bei wöchentlicher Bestellung ergibt das über ein Jahr mehrere Arbeitstage.

Nikotinhaltige Produkte dürfen nur an Personen ab 18 Jahren abgegeben werden. Legen Sie eine schriftliche Anweisung für Aushilfen fest, hinterlegen Sie Alterskontrollen an der Kasse und dokumentieren Sie Schulungen. Das schützt den Betrieb und ist bei Kontrollen der einfachste Nachweis.